PATATESLİ HALKA POĞAÇA

100 gr margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 buçuk çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
mantolamak için galete unu ve susam
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip yoğurun hafif sert bi hamur olsun elinize bi parça alıp uzun fitil yapın tezgaha koyup uzunlamasına açın içine patatesli içten koyun uzun fitili kapatın ve uçlarını birleştirin ve galte unlu susama bulayın 200 derecedeki fırında 25-30dk pişirin.dışı çıtır içi yumuşak bi poğaça oluyo....:)
AFİYET OLSUN.

CEVİZLİ ÇİKOLATALI KESELER

yarım paket margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı buğday nişastası
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
yarım çorba kaşığı kakao
1buçuk subardağından biraz fazla un
içi için:1 çay bardağı dövülmüş ceviz.1 çay bardağı damla çikolata
yapılışı:kakao hariç tüm malzemeleri birleştirip yoğurun limon kadar ayırıp kakao katıp yoğurun. ve kakaosuz hamurdan bi parça alıp elinizde açın ve içine ceviz koyun uçlarını birleştirip kese şekli verip büzün ve tepsiye koyun kakaolu hamurdan ince şeritler yapın ve büzdüğünüz yerden bağlayın şekil verirken biraz zor oluyo ama lezzetli bi kurabiye...200 derecedeki fırında 20-25 dk pişirin renkleri dönmeden alın.şekil vermek zor gelirse içine ceviz koyup yuvarlayın ve üzerine pudra şekeri srepip servis yapın.
AFİYET OLSUN.

ZEYTİNLİ ÇİÇEK POĞAÇA

n yı

3 su bardağı un
2 çay bardağı süt
100 gr margarin
1 çay baradğı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
mantolamak için galete unu.üzeri için çörek otu ve zeytin
içi için maydonozlu peynir karışımı
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip yoğurun.hamuru 20 parçaya bölün ve bi parçasını alıp elinizde açın ve içine peynirli harçtan koyun ve yuvarlak yapın ilk önce elinile üstüne çörek otu koyun yani çörek otuna batırmayın sonra galete ununa bulayın ve şekildeki gibi 4 tane çizik atın ve en son zeytinin çekirdeğini çıkarıp ister yarım ister tüm zeytini ben yarım kullandım çiçeğin ortasına koyup hafif bastırın ve 190 derecedeki ısınmış fırına sürün 25-30 dk pişirin.
not:aslında bu oktay ustanın tarifi yoğurtluydu ilk yaptığımda yoğurtla yapmıştım tok bi tadı olmuştu bu sefer sütle yapıyım dedim daha hafif oldu ben biraz acele yaptım siz yaparken çizikleri düzgün kesin daha güzel çiçekleriniz olsun :)
AFİYET OLSUN

KIYMALI BÖREK :)

5 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
içi için:300 gr kıyma 1 orta boy soğan.az ince doğranmış maydonoz.tuz karabiber
yapılışı:ilk önce içini hazırlayın ve soğusun sonra yumurta sıvıyağ süt ve sütü iyice çrpın ve kabartama tozunu ekleyin sosumuz hazır.yufkayı ikiye bölün ve sostan 3-4 kaşık heryerine gelecek şekilde sürün ve iç harcı uzun tarafına doğru koyun ve sarın uzun fitil elde edin ve fitilin uçlarını uzunca birleştirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve sostan biraz artırıp içine yumurta sarısı kırp böreklerin üzerine sürün ve üzerini haşhaş veya çörekoyula süsleyin 190-200 derecede 35-40 dk kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

SULU KÖFTE

250 gr kıyma
1 küçük soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pirinç
3 avuç kurutulmuş ufalanmış ekmek
tuz-karabiber-kimyon
garnitürü için;1 patates,1 havuç.1 tane kırmızı biber.isteğe bağlı bezelye-1 çorba kaşığı salça
yapılışı:kıymaya rendelenmiş soğan yumurta tuz karabiber ekleyip kıvamına göre ekmeği ekleyip yoğurun ve yuvarlayın tavaya bi kaşık yağ koyun köfteleri koyun ,ve 5 dk alt üst ederek  kızartın böle yapınca daha lezzetli oluyo yemek tenceresine küçük soğanın yarısını incecik doğrayın ve yağda kavurun salçasını ekleyip patates havucu ekleyip kavurun sonra suyunu koyun ve biraz pişirin sonra köftelerini eklyip tuzu az isot katıp pişmeye bırakın.
afiyet olsun

KAKAOLU İRMİK TATLISI

1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
yapılışı:bütün malzemeleri tencereye koyup pişirin kaynadıktan sonra 10 dk karıştırarak pişirin.suyla ıslanmış dar uzun kalıba dökün.buzdolabında 2 saat dinlendikten sonra kalıbı ters çevirip çıkartın üzerini çikolata hindistan cevizi yeşil fıstıkla süsleyin.
AFİYET OLSUN

PIRASALI PİLAV

2 su bardağı pirinç
2 tane pırasa
1 tane havuç
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz-karabiber
yaplışı:yıkanmış ayıklanmış pırasa ve havucu ince ince doğrayın sıvıyağı pilav tenceresine alın ve üzerine ilkönce pırasayı ekleyin ve kavurun sonra havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin tuzunu ekleyin karıştırın pirincide ve zeytinyağı ekleyin kısık ateşte  iyice kavrulsun suyunuda ekleyin ve ilk önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
AFİYET OLSUN.

ŞEKERPARE

1 paket margarin
2 yumurta (birinin sarısını ayır)
yarım su bardağı irmik
yarım su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
şerbeti için:4 su bardağı şeker.4 su bardağı su.yarım limon
yapılışı:ilk önce şerbeti koyun kaynasın ve limonunu sıkıp 5-10 dk kaynatın ve soğumaya bırakın.şekerparenin tüm malzemelerini birleştirin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şeklide yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin yumurta saısını sürdükten sonra çatalın tersi ile fazla bastırmadan üzerlerini çizip öncen ısıttığımız 170 derecedei fırına verin fırından çıkın sıcak tatlının üzerine soğuttuğumuz şerbeti dökün ve üzerini kapatın şerbeini çeksin.soğuduktan sonra üzerini toz yeşil fıstıkla süsleyin.
AFİYET OLSUN.

KAFES POĞAÇA

1 su bardağı ılık süt
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 çay kaşığı mahlep(isteğe göre)
üzerine yumurta sarısı
yapılışı:ılık sütle instant mayayı yoğurma kabına alın ve karıltırın kapağını kapatın ve 5-10 dk bekleyin sonra bütün malzemeyi katıp yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.mayalanan hamurdan bi parça alın ve merdaneyle açın ve bi köşesine bıçakla 5-6 çizik atın diğer köşesine ister peynirli ister patatesli harçtan koyun ve kestiğiniz parçaların iç koyduğunuz tarafa üstüne doğru kapatın ay şekli verip tepsiye dizin üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaşla süsleyin ve 190 dercede ısınmış fırına sürün yaklaşık 30-35 dk güzelce kızarana kadar pişirin.resimdeki patatesliydi ve çok güzel olmuştu...
AFİYET OLSUN.

NİŞASTA KURABİYESİ

1 paket margarin
2 paket mısır nişastası
2 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeyi birleştirin.kıvamı tam oluyo ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın tepsiye dizin ben birazına kızım istiyo diye damla çikolata koydum isteğe bağlı ve 180 derecede ısınmış fırında tam 25 dk pişirin ve tepside soğumaya bırakın.
SAİMECAN BU KARABİYELERDEN SAKLADIM SANA.....
AFİYET OLSUN DENEYİP YAPAN VE TADAN HERKESE...

FIRIN SÜTLAÇ

1 litre süt
2 çorba kaşığı pirinç
4 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
yapılışı:sütü tencere alın ve kaynatın kaynayan süte ayrı yerde haşlanmış pirinci ekleyin ve nişastayı az su ekleyip eritin ve biraz kaynayan sütten ekleyinki nişasta topaklanmasın ve kaynayan süte yavaşca karıştırarak ekleyin şekeride katıp kaynatın en son vanilyayı eklyin ve ocaktan alın  kaselere paylaştırın.
kaseleri tepsiye dizin ve yarıya kadar su koyun  ve 250 decede ısınmış fırına sürün üzerleri kızarınca fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
not:pirinç ve nişastayı dolu kaşıkla koymayın sütlacınız katı olmasın.
AFİYET OLSUN.

KAKAOLU UN KURABİYESİ

1paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşğı pudra şekeri
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı kakao
1 vanilya
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip yoğurun kulak memesi yumuşaklığında hamue elde edin ve hamurda bi parça alın iri fitiller elde edin ve üzerini uzunca çatalla çizin ve istediğiniz büyüklükte kesin ve tepsiye koyun 190 derecede ısınmış fırında 25 dk pişirin çıkınca üzerine pudra şekeri serpin.
AFİYET OLSUN

HAVUÇ SALATASI

2 tane havuç
3 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
tuz ve dereotu
yapılışı:havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyin.isterseniz az bi yağda kavurun ama ben kavurmadan çiğden yaptım yoğurdu çırpıp havuca ekleyin tuzu ve sarımsağıda ekleyin ve karıştırın dereotonu içine katabilirsiniz üzerinide dereotuyla süsleyin.
AFİYET OLSUN

GÜL POĞAÇA VE SİGARA BÖREĞİ

1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı ılık süt
yarım  su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un
üzeri için yumurta sarısı çörek otu veya haşhaş
iç malzemesi için:1 büyük soğan.3 tane patates.tuz karabiber.ince doğranmış maydonoz
yapılışı:sıcak su ılık süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın karıştırın ve 15 dk kapağını kapatıp bekleyin bekledikten sonra tuz ve sıvıyağı katın alabildiğince unuda kayıp yoğurun yumuşak kıvamda bi hamur elde edin ve bekletmeden şekil verin mandalina büyüklüğünde bi parça alıp tezgaha koyun ve elinizle açın ve bıçakla karşılıklı dört tarafa kesikler atın ve hazırladğımız patatesli içten içine koyun karşılık parçaları kapatın.şeklini anlatabildimmi bilmiyorum ama yapımı kolay ve gül şeklini alan poğaçalarımızı tepsiye alın 15-20 dk bekletin.üzerine yumurta sarısını sürün ve susam çörekotuyla süsleyin.200 dercedeki ısınmış fırına sürün.30-35 dk pişirin
AFİYET OLSUN
SİGARA BÖREĞİ:eminim herkes bilir ve yapar benim söylemek istediğim püf noktası hazrldığınız peynirli harca yumurta akı eklerseniz  daha lezzetli ve daha dolgun görünüşlü olacaktır.
boş zamanınızda sarıp buzluğa atınca çok pratik oluyo....
AFİYET OLSUN

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

2 litrelik kavanoz
1 orta boy kırmızı lahana
2 çorba kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke (elma yada üzüm farketmez)
4-5 tane limon tuzu
1 tane limon
yapılışı:kırmızı lahanamızı yıkayp istenilen incelikte doğrayın.bir çorba kaşığı tuzla iyice ovun.sonra kavanoza doldurun ve sirke limon limon tuzu ve 1 çorba kaşığı tuzuda ekleyin ve üzerine çıkana kadar su ekleyin.kavonozu sıkıca kapatın ve 1 hafta buzdolabında bi köşede saklayın. sonunda turşumuz hazır pratik ve salatalarımıza çabucak ekleyebiliriz.
AFİYET OLSUN
TUĞBA-AZRA

VAZGEÇİLMEZİMİZ KISIR

2 su bardağı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
5 -6 dal taze soğan
9-10 yaprak kıvırcık
1 tane büyük salatalık
yarım demet maydonoz
3 limon
1 tatlı kaşığı pulbiber
tuz-sıvıyağ
kuru reyhan
1 çorba kaşığı nar ekşisi
yapılışı:bulguru ayıklayın salça tuz ve pul biberi katın ve üzerine kaynar su ekleyin.suyu üzerine çıkacak kadar olsun.iyice karıştırın ve 10 dk üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
bu arada kıvrcık maydonoz taze soğan ve salatalığı incecik incecik doğrayın.bulgura nar ekşisi limonu ekleyip karıştırın ve yine 10 dk dinlenmeye bırakın.bulgura doğradığımız malzemeleri katıp karıştırın.reyhanıda ekleyin.isteğe göre 7 çeşit baharatda kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

HAMSİ TAVA

1 kilo hamsi
1 kase mısır unu
tuz sıvıyağ
yapılışı:hamsileri ayıklayın valla zor oluyo ama yerken büyük kolaylık oluyo. iyice yıkayp tuzlayın ve bırakın suyu süzülsün.sonra mısır ununa bulayıp tavaya dizin ve üzerine 2 çorba kaşığı kadar sıvıyağ gezdirin ve bütün kapıyı bacayı açıp kızartmaya başlayın.ters çevirince yine sıvıyağ gezdirin.güzelce kızartın
AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorka kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yapılışı:yumurtayla toz şekeri 4 dk çırpın.süt sıvıyağ kakaoyu ekleyin 1 buçuk su bardağı ayırın.sonra kabartma tozuyla unu ekleyin yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün.180 dercede 35 dk  pişirin.
fırından çıkınca 5 dk bekleyip ayırdığımız sosu kek kalıptayken sosunu dökün.ve sosun çekmesini bekleyin.sosu çekince kalıptan çıkartın.
ÇİKOLATA SOSU İÇİN:1 su bardağı su.1 yemek kaşığı un.2 yemek kaşığı kakao.2 yemek kaşığı sıvıyağ.50 gr margarin. 4 yemek kaşığı toz şeker
sos için malzemeler tencereye alınıp pişirilir ve sıcakken kekin üzerine bıçakla sıvanır.
arzuya göre hindistan cevizi,antep fıstığı,fındık kırıntılarıyla süslenebilir.
AFİYET OLSUN
KEREM-ELİF

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ
1 litre süt
1 su bardağı un
1su bardağı şeker
100 grm margarin
1 tane vanilya
yarım paket kakaolu bisküvi
yapılışı:bisküvi ufalayın.margarini tencereye koyun eriyince unu ekleyin ve biraz kavurun sonra şekeri ekleyip biraz daha kavurun.sonra sütü azar azar ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. 3 4 dk pişrin ve ocaktan alınca robota çekin.yuvarlak borcama dökün üzerine ufalanmış bisküvileri serpin.soğuk servis yapın.
AFİYET OLSUN.

SUSAMLI ÇITIR KURABİYE

1 paket margarin
2 yumurta (birinin akını ayır)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ (en son konulacak)
yaklaşık 2 buçuk 3 su bardağı un
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle sıvıyağ hariç bütün malzemeleri birleştirip yoğurun iyice yoğurduktan sonra sıvıyağı ekleyin biraz vıcık vıcık oluyo ama vazgeçmeyin hamur baya bi yumuşak olacak çok fazla yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.hamurdan uzun fitiller yapın ve uçlarını birleştirin önce ayırdığımız yumurta akına sonra aktardan aldığınız bolca susama batırın.tepsiye dizin ve 200 derecede ısınmış fırında 40-45 dk pişirin.az pişince yumuşak çok çok pişince çıtır çıtır bi kurabiye yersiniz. ve kapalı saklama kabında uzun süra dayanan bi kurabiye misafir gelince köşede bulunsun.
AFİYET OLSUN

FINDIKLI KEK

3 yumurta
1 bardaktan biraz fazla şeker
1bardak süt
1 bardak sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk bardak un
2 kaşık kakao
1 avuç damla çikolata
üzeri için iri dövülmüş fındık
yapılışı;yumurta ve şekeri çırp ve kakao hariç geri kalan malzameyi ekleyip akıcı bi kıvamada kek hamuru elde edin.kek kalıbını yağlayıp fındığı dökün kek hamurundan biraz ayırın hamuru kek kalıbına dökün.
geri kalan hamura kakaoyu ekleyip onunda hamurun üzerine dökün. 190 derecedeki fırında 40 dk pişirin.fırını kapatıp 5-10 dk daha keki fırının içinde bekletin.içini çeksin.fırından çıkartın ve kalıpta soğumasını bekleyin.soğuyunca kalıbı ters çevirin.
İŞTE ÇALIŞAN VE KEK KURABİYE YAPACAK VAKTİ OLMAYAN İŞ KADINLARI İÇİN SİPARİŞ ALINIR...
AFİYET OLSUN :)

RENKLİ BİBER DOLMASI

RENKLİ  BİBER DOLMASI
12 tane renkli renkli biber
2 su bardağı pirinç
2 büyük soğan
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam maydonoz
tuz-az karabiber
sıvıyağ-biraz zeytinyağı
yapılışı:soğanları ve kıymayı  sıvıyağda kavurun üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurun az su ekleyip kavurursanız daha lezzetli olur.kavurduktan sonra baharatlarını ekleyin.biraz daha kavurun ocağın altını kapatın ve incecik doğradığınız maydonozlarıda ekleyin isterseniz dereotuda kullanabilirsiniz.
en son bi tutam tozşeker ve zeytinyağınıda  ekleyin karıştırın.biberlerinizi doldurunüzerlerini domatesle kapatın.bi kasede 1 çorba kaşığı salçayı 2 su bardağı suda eritin.ve dolmalarınızın içerlerine ikişer kaşık dökün kalan suya su ekleyip tencerenin yarısından fazlasını geçecek kadar doldurun.tencereyi ocağa alın kaynayınca altını yarım kısın ve biraz kaynasın sonra ocağı iyice kısın ve pişmeye bırakın.
AFİYET OLSUN

PEMBE SALATA

yarım paket kuskus
3 kaşık rendelenmiş pancar turşusu
3 kaşık pancar turşusu suyu
5 çorba kaşığı yoğurt
isteğe bağlı dereotu
yapılışı:kuskusu haşlayın.ve soğumasını bekleyin.soğuduktan sonra yoğurdu rendelenmiş pancar turşusunu ve suyunu ekleyin karıştırın.salatamız hazır servis yaparken üzerini dereotuyla süsleyin.lezzet olarakta tat olarakta bu salataya dereotu çok güzel yakışıyo :)
biraz değişik gelebilir ama tadı  çok güzel bence....
AFİYET OLSUNN

:) :)

TRUFFLE
yarım paket margarin
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 buçuk çay bardağı süt
2 paket petibör
yaplışı:margarini eritip ılımaya bırakın.sonra pötibörleri iyice ufalayın yada robota çekelirsiniz.
bütün malzemeleri birleştiirip yoğurun.yumuşak olsun.içine iyice robota çekilmiş ceviz eklerseniz çocuklara daha yararlı olur :)ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayın hindistan cevizine bulayın.diğer süslemelerede bulayabilirsiniz.çocuklar çok severel yiyor.
AFİYET OLSUN.

TURTAA

ELMALI CEVİZLİ TURTA
1 paket margin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
içi için:4 orta boy elma.yarım su bardağı toz şeker.yarım su bardağı ceviz.2 çorba kaşığı damla çikolata
yapılışı:ilk önce içini hazırlayalımki soğusun.elmelerı rendeleyip tavaya alın ve suyunu çekene kadar kavurun sonra şekeri katıp biraz daha karıştırın.ve soğumaya bırakın.margarin sıvıyağ pudra şekeri ve kabartma tozunu 3 bardak kadar un katıp yoğurun çok sert olmasın.hamurdan bir avuç kadar ayırın ve buzluğa atın.ve 15 dk bekletin geri kalan hamuru buyük yuvarlak borcamı yağlayın ve hamuru tepsiye incecik yayın.üzerine iç harcını koyun ve iri dövülmüş cevizi ve damla çikolatayı serpin.en son buzluğa attığınız paraçayı rendeleyin.180 derecede kızarana kadar pişirin.çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.ılık sevis yapın.
AFİYET OLSUN.
NOT:BUZLUĞA ATTIĞIMIZ PARÇA İYİ DONARSA DAHA GÜZEL RENDELENİR.