PATATESLİ KESME BÖREK

1ajda çay bardağı sıvıyağ
1 ajda çay bardağı süt
1ajda çay bardağı ılık su
yarım tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket maya
aldığı kadar un
içi için.125gr margarin yada tereyağ
içi içn.3-4 patates.1 soğan.yarım tatlı kaşığı salça.tuz.karabiber
yapılşı.patatesleri minik minik doğrayın soğanı ve salçayı kavurduktan sonra pateslieri ekleyin ve az suyla buharında pişirin tuz ve karabiberini ekleyin.
yapılışı.tüm malzemeyle orta yumuşaklıkta bi hamur elde edin hamuru 8e bölün 4 tanesini un serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üstüste koyun ve merdaneyle açabildiğiniz kadar ince açın ve erittiğniz tereyağın yarsını hamurun üzerine fırçayla sürün ve biraz bekletin hazırlasığınız içten bi kenerına koyun ve sıkı sarın sonra kesip fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün 240 derecede ısınmış fırına sürün üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

CEVİZLİ BÜLBÜL YUVASI

1yumurta
1çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
açmak için:nişasta
200 gr dövülmüş ceviz
üzeri için bütün ceviz
yarım paket margarin
şerbeti için:3 su bardağı su,3 su bardağı şeker,yarım limon
yapılışı:hamuru yoğurup dinlenmeye bırakın şerbeti koyun kaynsın kaynadıktan sonra limonunu sıkın ve 5-10 dk kaynadıtan sonra altını  kapatın sonra hamuru 10 bezeye bölün ve nişastayla açın açtığınız hamuru bıçakla 4'e bölün ve içine ceviz serpin sonra oklavadan ince şişten kalın ben kalın pipetle yaptım hamuru pipete sarın ve büzün pipetten çıkartın ve uçlarını iyice birleştirmeye çalışın yoksa uçları açılıyo tepsiye dizin bi bezeden 4 tane toplam 40 tane bülbül yuvası oluyo yarım paket margarini eritin ve yumurta fırçasıyla tatlıların üzerine sürün ve en son bütün veya yarım cevizleride koyup 170 derecede ısınmış fırında 30-35 dk pişirin ılındıktan sonra ılık şerbetide dökün ve üzerini örtmeyin ki tatlınız kıyır kıyır olsun.
AFİYET OLSUN

KIYMALI LAZANYA :)

10 tane lazanya yaprağı
400 gr kıyma
2 tane soğan
900 ml süt
1 paket beşamel sos
üzeri için rendelenmiş kaşar
yapılışı:beşamel sosu pişirn dikdörtgen borcamın altına biraz yayın sonra lazanya hamurundan dizin ve tekrar beşamel sos dökün ikinci kata soğanla kavurduğumuz kıymalı harçtan koyun tekrar lazanya hamuru dizin malzemelr bitene kadar aynı işlemi uygulayın 5 kat oluyo en üste kaşar rendesinide koyup 200 derecede ısınmış fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirin sıcak sıcak servis yapın.

BEŞAMEL SOSLU MANTARLI TAVUK

1buçuk kg buttan kuşbaşı tavuk
2paket mantar
5-6 patates
2 tane kırmızı biber
4 çorba kaşığı tereyağ
yarım su bardağı soya sosu
bi küçük soğan
2 paket beşamel sos
1 buçuk litre süt
rendelenmiş kaşar
yapılışı:tavukları yıayıp süzgece koyun suyu iyice süzülsün sonra üzerine soya sosunu ekleyin ve yarım saat bekletin mantarları limonlu suda bekletin soğanı doğrayın az sıvıyağda kavurun kırmızıbiberleride çok küçük doğramayın ve soğanlara ekleyip soteleyin ve orta büyüklükte doğranmış mantarlarıda ekleyin ve tencerenin kapağını kapatmadan arada karıştırarak kavurun 2 çorba aşığı tereyağıda ekleyin sonra patatesleride ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun başa bi tencerde 2 çorba kaşığı teryağı eritin ve tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun büyük fırın tepsisine ilk önce mantarlı patatesi yayın sonra tavukları yayın en üste beşamel sosu pişirip dökün en üste bolca rendelenmiş kaşar serpip 220 derecede ısınmış fırında üstü güzelce kızrana kadar pişirin.çok bereketli bi yemek ve çok lezzetli 20 kişiden fazla misafir doyurabilir az kişiyseniz tarifi yarım ölçüden yapabilirsiniz ama şiddetle tavsiye ediyorum :)))

MEKSİKA SALATASI

2 kutu meksika fasülyesi konservesi
1küçük kutu mısır
5-6 tane kornişon turşu
2 yeşil biber
2-3 dal maydonoz
2-3 yaprak göbek
1 buçuk limon
sıvıyağ-tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
yapılışı:mesika fasülyelerinin suyunu süzün mısırı ekleyin diğer malzemeleri ince ince dğrayın ve salataya katın ve salatayı servise yakın yağını tuzunu ve limonunu katın .
AFİYET OLSUN

TEK KİŞİLİK KÖSTEBEK PASTA :)

keki için:4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı su
25 gr kakao(2 çorba kaşığı)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un
iç kreması için:1 paket vanilyalı cremole 2 buçuk su bardağı süt.1 paket krem şenti 1 çaybardağı süt
yarım su bardağı damla çikolata.isteğe bağlı muz
yapılışı:yumurtaları şekerle çırpın ve geri kalan malzemeleride ekleyip akıcı kıvamda bi kek hamuru elde edin ankastre fırınların büyük tepsisini yağlayıp kek hamurunu tepsiye dökün ve 190 derecede ısınmış fırında 15 dk pişirin ve keki soğutun.içi için cremoleyi tarifindeki gibi 2 buçuk barda sütle 3 dk çırpın ve başka bi kapta 1 çay bardağı sütle 1 paket krem şantiyi çırpın ve cremoleyle krem şantiyi birleştirin ve iyice karıştırın iyice soğuması için dolapta bekletin.soğumuş kekten ajda çay bardağıyla yada büyük istenirse su bardağılya kekler çıkartın 25-30 arası kek çıkıyodu geri kaln kek parçalarını robottan geçirin .iç harcına damla çikolatayıda ekleyinve keklerin üzerine birer çorba kaşğıla iç harrçtan koyun ve robottan geçirdiğmiz kek kırntılarıyla kaplayın ben bunun içine muz koymadım ama bidahakine inş.koycam.dolapta yarım saat dinlendikten sonra servis yapın.
çok hafif bi pasta vede çok güzel oluyo...
AFİYET OLSUN..

BUNLARDA KEREM VE ELİF :)

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE

1 paket margarin(hamurişi margarin olursa daha ii sonuç alınır)
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı elma sirkesi
3 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
4-4buçuk su bardağı un
üzeri için:yumurta sarısı,susam,haşhaş
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle tüm malzemeleri birleştirip yoğurun ister örgü şekli verin isterseniz kurabiye kalıplarıyla şekil verin üzerine yumurta sarısı sürün haşhaş veya susam yada çörekotuyla süsleyin ve 190-200 derecedeki fırına sürün güzelce kızarana kadar pişirin.çok lezzetli ve dayanıklı bi kurabiye herkese AFİYETLER OLSUNNN.

SÜTLÜ UN HELVASI

3 su bardağı un
60 gr margarin
yarım su bardağı sıvıyağ
bi avuç ceviz
şurubu için:1 buçuk su bardağı su,1 su bardağı süt,1 buçuk su bardağı tozşeker
yapılışı:önce sütü suyu ve şekeri bi kaba alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın i hazır olsun sonra tencereye margarini alın erisn ve sıvıyağı da ekleyin ve rengi dönünceye kadar kısık ateşte kavurun sonra cevizide ekleyin ve biraz daha kavurun ve ocağı kapatıp hazırladığımız sütlü şerbeti kavrulmuş una dökün ve iyice karıştırın ve kaseyle şekil verin üzerini taçınle süsleyin.
AFİYET OLSUN

buda kızlarımın doğum günü pastası ben yapmadım tabii...:)

ÇİKOLATALI TIRTIL KURABİYE

hamurunu tarçınlı kurabiyeden uyarladım bi paket glazür alıp eritip uçalrını glazüre sonra hindistan cevizine ve toz fıstığa buladım....güzel oldu ama..

KIYMALI PATATESLİ KOL BÖREĞİ

8 bardak un
1 çorba kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya(silme)
gözkararı su
içi için:soğanla kavrulmuş kıymalı patates
yapılışı:mayayı su eritip hamuru yuğurun ve bekletin dinlensin sonra hamuru dörde bölün bi parçasını alın ve az unla açın servis tabağıdan daha büyük açın ve üzerine bolca sıvıyağ sürün ve bi tepsiye alın ve bekletin bekleyince incecik açılıyo daha kolay oluyo beklettiğiniz hamuru masaya alın ve köşelerinden çekerek büyüdüğü kadar büyüsün tekrar sıvıyağ sürün ve iç harcını heryerine gelecek şkilde dağtın ve bi ucundan sarmaya başlayın temiz bi bezin üzerinde açsanız sarması daha kolay olur rulo şeklinde srdığınız hamurun kalın olan yeri varsa çekerek inceltin ve tepsiye koyun.diğer parçalarda aynı işlemi yaptıktan sonra bekletmeden üzerine yumurta sarısı sürün ve 210 derecde ısnmış fırına sürün40-45 dk pişirin.tepsideyden çekmeyi unuttum daha güzel gözüküyodu:)
AFİYET OLSUN...

GAZOZLU POĞAÇA

yarım su bardağı sade gazoz
yarım çay bardağı su
yarım paket margarin
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker(silme olacak)
aldğı kadar un
üzeri için yumurta sarısı ve çörek otu
içi için maydonozlu peynir
yapılışı:tüm malzemeleri birleştirp kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edin yarım saat mayalanmaya bırakın. mayalanınca hamuru üçe bölün ve merdaneyle un serpip açın bıçakla hamuru 8 parçaya bölün geniş tarafına peynirli içten kyun ve sigara böreği gibi sarın üzerine yumurta sarısı sürün 190 derecede üzeri kızrana kadar pişirin.uzun süre bayatlamayan bi poğaça..
AFİYET OLSUN

PUDİNGLİ MUFFİNLER

3 yumurta
1buçuk su bardağı  tozşeker
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağından biraz fazla süt
1 buçuk paket kabartma tozu
1paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı damla çikolata
1 tane çikolatalı puding
1 tane çilekli puding
üzeri için renkli süs şekerler
yapılışı:yumurtayla şekeri çırpın ve diğer malzemeleri ekleyip aldığı kadar unda ekleyip akıcı bi kıvamda kek hamuru elde edin ve muffin kalıplarını tepsiye dizin kek hamurundan 1-2 çorba kaşığı kalıbın yarısını geçene kadar koyun ve190 derecede ısınmış fırında 20-25 dk pişirin.
muffinleri soğumaya bırakın.soğuyunca üzerlerine puding sürün ve renkli şekerlerle süsleyin.
çocuklar çok seviyo onlar için renkli yaptım bugün büyük kızımın doğum günü muffinler onun içindi tam 5 yaşında canım kızım canım tuğbam.....:):)

HAŞHAŞLI ÇÖREK

1 kg un
1 çorba kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tane haşlanmış patates
yoğurmak için ılık su
üzeri için yumurta sarısı
içi için:2 çorba kaşığı haşhaş,sıvıyağ
yapılışı:bütün malzemelri birleştirip ılık suyla yoğurun ve mayalanmaya bırakın mayalanan hamurdan üçe veya dörde bölün elinizle veya oklavayla açın içine sıvıyağla açılmış haşhaştan sürün ve şerit şerit kesin ve uzunlamasına sarın yağlamış tepsiye koyun ve üzerine yumurtayı sürün bekletmeden 200 derecede ısınmış fırına sürün iyice kızrana kadar pişirin. ve yemeğe doyamadığınız haşhaşlı çörek hazır..
AFİYET OLSUN

PUDİNGLİ MİNİK LOKUMLAR

2 su bardağı süt
1 paket puding
hindistan cevizi
toz yeşil fıstık
kakao
pudra şekeri
yapılışı:sütle pudingi pişirin ve 20 cm bi tepsiye dökün ve soğumaya bırakın soğuyunca istediğiniz büyüklükte kare kesin ve fstık hindistan cevizi ve kakaoya bulayın ve servis tabağına dizin.
AFİYET OLSUN

ÇİLEK REÇELİ

1 kg çilek
4 su bardağı tozşeker
5-6damla limon
3-4 tane limontuzu
yapılışı:çilekleri ayıklayın yıkayın ve süzmeye bırakın süzüldükten sonra akşamdan üzerine şekerini ekleyip tencerenin kapağını kapatıp bırakın.ertesi gün tencereyi ocağa koyun ve altını fazla açmayın mümkünse başında bekleyerek pişirin ki taşmasına fırsat vermeyin üzerindeki köpükleri kevgirle alın koyulaşana kadar pişirin katılığını nasıl seviyosanız ona göre pişirin porselen bi tabağa koyun ve biraz soğutun kıvamını anlarsınız en son limon ve limon tuzunu katıp 5-10 dk daha pişirin ve altını kapatın sıcakken kavonozlara doldurun soğuyunca kapatın ve saklayın.
AFİYET OLSUN

KIYMALI LAHANA SARMASI

2 su bardağı pirinç
2 tane büyük soğan
ne kadar bol istenirse okadar kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı yenibahar
az karabiber-tuz
bi tutam maydonoz
bi tutam taze nane
2 bağ kara lahana
yapılışı:soğanları doğrayın ve sıvıyağda kavurun kıymayıda katıp kavurun ve salçasını ekleyin.pirincide ekleyin az su ekleyerek kavurun ve baharatınıda ekleyin.ocağın altını kapatın  ve yeşillikleride ekleyin karıştırın.lahanaları kaynar suda haşlayın tazeliğine göre pişme süresi değişebilir.ve hazırladığımız içle lahanaları küçük küçük sarın ve tencereye dizin üzerine çıkacak kadar su eklyin az tuz ve zeytinyağıda ekleyebilirsiniz.ilk önce normal sonra kısık ateşte pişirin.
AFİYET OLSUN

YALANCI PROFİTEROL :)

1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağından az un
1 vanilya
1 paket krem şanti+1çay bardağı süt
1 paket etimek
sosuiçin:2 su bardağı süt,1 su bardağından az tozşeker,2 çorba kaşığı un.2 çorba kaşığı kakao
yapılışı:1 litre süt şeker ve unu bi tencereye alın ve pişirin pişdikten sonra ılınmaya bırakın iyice ılınınca içine  etimekleri ufalayın ve 1 çay bardağı sütle krem şantiyi çırpn ve onuda etimekli karışıma katın iyice karıştırın ve karışımdan ufak kaselere bölüştürün ve soğuması için dolaba kaldırın.
sos için malzemeleri tencereye alın ve pişirin ve soğutun ve dolpta soğuttuğumuz yalancı profiterollerin üzerine çikolatalı sostan dökün isterseniz üzeri için hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz  ben kendim yaptım.isteğe bağlı  hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.fatoş ablamın tarifi dün birlikte yaptık ben çok beğendim herkese afiyet olsun....

POFİDİK POĞAÇA

1su bardağı ılık süt
75 gr margarin
2 çorba kaşığı tozşeker
yarım çorba kaşığı tuz
2 yumurta
1 paket instant maya
4 su bardağı un
içi için:beyaz peynir ve kaşar peyniri
yapılışı:unu yoğurma kabına alın üzerine şeker ve tuzu koyun ılık sütü gezdirin ve üzerini kapatıp kabarcıklar oluncaya kadar bekleyin sonra yumuşamış ve margarini ve yumurtayı ekleyin ve yoğurun ve mayalanmaya bırakın mayalandıktan sonra hamurdan ufak parçalar alın ve elinide açın içine peynirli içten koyun ve kapatın ve yuvarlak şekil vererek tepsiye dizin tepside 15 dk bekletin sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısına çok az su ekleyin ve poğaçaların üzerine sürün ve susamla süsleyin ve 190 derecedeki ısınmış fırına sürün 20-25 dk pişirin.bu hamurdan 30 tane poğaça çıkıyor.
AFİYET OLSUN.

AĞLAYAN PASTAM

KEKİ İÇİN:4yumurta
1su bardağından biraz az tozşeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
ARASI İÇİN:1 su bardağı süt,2 paket krem şanti
SOSU İÇİN:2 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
2 buçuk çorba kaşığı un
2 çorba kaşaığı kakao
yapılışı:dikdörtgen borcamı yağlayın ve fırını 190 dereceye ayarlayın keki için yumurtayla şekeri çırpın ve diğer malzemeleri eklyin akıcı bi kıvamda kek hamuru olcaktır borcamı dökün ve fırına sürün 20-25 dk pişirin ve çıkınca üzerine 1 su bardağı sütü dökün ve keki soğumaya bırakın.kek pişerken sosunun malzemelerini birleştirip pişirin ve ocaktan alın karıştırak soğutun üzeri kabuk tutmasın ve soğuk sütle krem şantiyide çırpın soğmuş kekin üzerine sürün ve en son soğumuş sosuda dökün ve ağlayan pastamız hazır...şiddetle tavsiye ederim..
HERKESE AFİYET OLSUN.

ANNEMİN MUHLAMASI :)

4 çorba kaşığı un
1 yumurta
2 çorba kaşığı yağlı lor peyniri
2 çorba kaşığı tereyağ
üzerine kaşar peyniri
tuz ve su
yapılışı:tereyağı tavaya alın erisin bi kapta un tuz lor peyniri ve yumurtaya biraz su ekleyerek sulu kıvama getirin tereyağın üzerine dökün ve hafif karıştırarak pişirin dışardan içeri doğru karıştırınki tereyağ içinde kaybolmasın altını kısın ve iyice pişmeye bırakın dibi iyice tutsun sonra kaşar peyniri veya çeçil peyniride olabilir ekleyin ve ve kısık ateşte biraz daha dursun ve muhlama hazır biraz bekletin ki yerken yanmayın ben arada yaparım ama annem yapınca daha lezzetli oluyo... ellerine sağlık canım annem...

ŞEHRİYE SALATASI

yarım paket şehriye
2 tane salatalık
3-4 tane salatalık turşusu
5-6 kaşık yoğurt
üzerine nane yada dereotu
yapılışı:şehriyeyi haşlayın ve soğutun salatalık ve salatalık turşusunu ince rendeleyin ve şehriyeye ekleyin yoğurduda ekleyip karıştırın ve üzerine nane döküp servis yapın cacık tadında harika bi salata...:)
AFİYET OLSUN

PATATESLİ HALKA POĞAÇA

100 gr margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 buçuk çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
mantolamak için galete unu ve susam
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip yoğurun hafif sert bi hamur olsun elinize bi parça alıp uzun fitil yapın tezgaha koyup uzunlamasına açın içine patatesli içten koyun uzun fitili kapatın ve uçlarını birleştirin ve galte unlu susama bulayın 200 derecedeki fırında 25-30dk pişirin.dışı çıtır içi yumuşak bi poğaça oluyo....:)
AFİYET OLSUN.

CEVİZLİ ÇİKOLATALI KESELER

yarım paket margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı buğday nişastası
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
yarım çorba kaşığı kakao
1buçuk subardağından biraz fazla un
içi için:1 çay bardağı dövülmüş ceviz.1 çay bardağı damla çikolata
yapılışı:kakao hariç tüm malzemeleri birleştirip yoğurun limon kadar ayırıp kakao katıp yoğurun. ve kakaosuz hamurdan bi parça alıp elinizde açın ve içine ceviz koyun uçlarını birleştirip kese şekli verip büzün ve tepsiye koyun kakaolu hamurdan ince şeritler yapın ve büzdüğünüz yerden bağlayın şekil verirken biraz zor oluyo ama lezzetli bi kurabiye...200 derecedeki fırında 20-25 dk pişirin renkleri dönmeden alın.şekil vermek zor gelirse içine ceviz koyup yuvarlayın ve üzerine pudra şekeri srepip servis yapın.
AFİYET OLSUN.

ZEYTİNLİ ÇİÇEK POĞAÇA

n yı

3 su bardağı un
2 çay bardağı süt
100 gr margarin
1 çay baradğı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
mantolamak için galete unu.üzeri için çörek otu ve zeytin
içi için maydonozlu peynir karışımı
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip yoğurun.hamuru 20 parçaya bölün ve bi parçasını alıp elinizde açın ve içine peynirli harçtan koyun ve yuvarlak yapın ilk önce elinile üstüne çörek otu koyun yani çörek otuna batırmayın sonra galete ununa bulayın ve şekildeki gibi 4 tane çizik atın ve en son zeytinin çekirdeğini çıkarıp ister yarım ister tüm zeytini ben yarım kullandım çiçeğin ortasına koyup hafif bastırın ve 190 derecedeki ısınmış fırına sürün 25-30 dk pişirin.
not:aslında bu oktay ustanın tarifi yoğurtluydu ilk yaptığımda yoğurtla yapmıştım tok bi tadı olmuştu bu sefer sütle yapıyım dedim daha hafif oldu ben biraz acele yaptım siz yaparken çizikleri düzgün kesin daha güzel çiçekleriniz olsun :)
AFİYET OLSUN

KIYMALI BÖREK :)

5 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
içi için:300 gr kıyma 1 orta boy soğan.az ince doğranmış maydonoz.tuz karabiber
yapılışı:ilk önce içini hazırlayın ve soğusun sonra yumurta sıvıyağ süt ve sütü iyice çrpın ve kabartama tozunu ekleyin sosumuz hazır.yufkayı ikiye bölün ve sostan 3-4 kaşık heryerine gelecek şekilde sürün ve iç harcı uzun tarafına doğru koyun ve sarın uzun fitil elde edin ve fitilin uçlarını uzunca birleştirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve sostan biraz artırıp içine yumurta sarısı kırp böreklerin üzerine sürün ve üzerini haşhaş veya çörekoyula süsleyin 190-200 derecede 35-40 dk kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

SULU KÖFTE

250 gr kıyma
1 küçük soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pirinç
3 avuç kurutulmuş ufalanmış ekmek
tuz-karabiber-kimyon
garnitürü için;1 patates,1 havuç.1 tane kırmızı biber.isteğe bağlı bezelye-1 çorba kaşığı salça
yapılışı:kıymaya rendelenmiş soğan yumurta tuz karabiber ekleyip kıvamına göre ekmeği ekleyip yoğurun ve yuvarlayın tavaya bi kaşık yağ koyun köfteleri koyun ,ve 5 dk alt üst ederek  kızartın böle yapınca daha lezzetli oluyo yemek tenceresine küçük soğanın yarısını incecik doğrayın ve yağda kavurun salçasını ekleyip patates havucu ekleyip kavurun sonra suyunu koyun ve biraz pişirin sonra köftelerini eklyip tuzu az isot katıp pişmeye bırakın.
afiyet olsun

KAKAOLU İRMİK TATLISI

1 litre süt
10 çorba kaşığı irmik
10 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
yapılışı:bütün malzemeleri tencereye koyup pişirin kaynadıktan sonra 10 dk karıştırarak pişirin.suyla ıslanmış dar uzun kalıba dökün.buzdolabında 2 saat dinlendikten sonra kalıbı ters çevirip çıkartın üzerini çikolata hindistan cevizi yeşil fıstıkla süsleyin.
AFİYET OLSUN

PIRASALI PİLAV

2 su bardağı pirinç
2 tane pırasa
1 tane havuç
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz-karabiber
yaplışı:yıkanmış ayıklanmış pırasa ve havucu ince ince doğrayın sıvıyağı pilav tenceresine alın ve üzerine ilkönce pırasayı ekleyin ve kavurun sonra havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin tuzunu ekleyin karıştırın pirincide ve zeytinyağı ekleyin kısık ateşte  iyice kavrulsun suyunuda ekleyin ve ilk önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
AFİYET OLSUN.

ŞEKERPARE

1 paket margarin
2 yumurta (birinin sarısını ayır)
yarım su bardağı irmik
yarım su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
şerbeti için:4 su bardağı şeker.4 su bardağı su.yarım limon
yapılışı:ilk önce şerbeti koyun kaynasın ve limonunu sıkıp 5-10 dk kaynatın ve soğumaya bırakın.şekerparenin tüm malzemelerini birleştirin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şeklide yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin yumurta saısını sürdükten sonra çatalın tersi ile fazla bastırmadan üzerlerini çizip öncen ısıttığımız 170 derecedei fırına verin fırından çıkın sıcak tatlının üzerine soğuttuğumuz şerbeti dökün ve üzerini kapatın şerbeini çeksin.soğuduktan sonra üzerini toz yeşil fıstıkla süsleyin.
AFİYET OLSUN.

KAFES POĞAÇA

1 su bardağı ılık süt
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 çay kaşığı mahlep(isteğe göre)
üzerine yumurta sarısı
yapılışı:ılık sütle instant mayayı yoğurma kabına alın ve karıltırın kapağını kapatın ve 5-10 dk bekleyin sonra bütün malzemeyi katıp yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.mayalanan hamurdan bi parça alın ve merdaneyle açın ve bi köşesine bıçakla 5-6 çizik atın diğer köşesine ister peynirli ister patatesli harçtan koyun ve kestiğiniz parçaların iç koyduğunuz tarafa üstüne doğru kapatın ay şekli verip tepsiye dizin üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaşla süsleyin ve 190 dercede ısınmış fırına sürün yaklaşık 30-35 dk güzelce kızarana kadar pişirin.resimdeki patatesliydi ve çok güzel olmuştu...
AFİYET OLSUN.

NİŞASTA KURABİYESİ

1 paket margarin
2 paket mısır nişastası
2 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeyi birleştirin.kıvamı tam oluyo ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın tepsiye dizin ben birazına kızım istiyo diye damla çikolata koydum isteğe bağlı ve 180 derecede ısınmış fırında tam 25 dk pişirin ve tepside soğumaya bırakın.
SAİMECAN BU KARABİYELERDEN SAKLADIM SANA.....
AFİYET OLSUN DENEYİP YAPAN VE TADAN HERKESE...

FIRIN SÜTLAÇ

1 litre süt
2 çorba kaşığı pirinç
4 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
yapılışı:sütü tencere alın ve kaynatın kaynayan süte ayrı yerde haşlanmış pirinci ekleyin ve nişastayı az su ekleyip eritin ve biraz kaynayan sütten ekleyinki nişasta topaklanmasın ve kaynayan süte yavaşca karıştırarak ekleyin şekeride katıp kaynatın en son vanilyayı eklyin ve ocaktan alın  kaselere paylaştırın.
kaseleri tepsiye dizin ve yarıya kadar su koyun  ve 250 decede ısınmış fırına sürün üzerleri kızarınca fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
not:pirinç ve nişastayı dolu kaşıkla koymayın sütlacınız katı olmasın.
AFİYET OLSUN.

KAKAOLU UN KURABİYESİ

1paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşğı pudra şekeri
4 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı kakao
1 vanilya
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip yoğurun kulak memesi yumuşaklığında hamue elde edin ve hamurda bi parça alın iri fitiller elde edin ve üzerini uzunca çatalla çizin ve istediğiniz büyüklükte kesin ve tepsiye koyun 190 derecede ısınmış fırında 25 dk pişirin çıkınca üzerine pudra şekeri serpin.
AFİYET OLSUN

HAVUÇ SALATASI

2 tane havuç
3 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
tuz ve dereotu
yapılışı:havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyin.isterseniz az bi yağda kavurun ama ben kavurmadan çiğden yaptım yoğurdu çırpıp havuca ekleyin tuzu ve sarımsağıda ekleyin ve karıştırın dereotonu içine katabilirsiniz üzerinide dereotuyla süsleyin.
AFİYET OLSUN

GÜL POĞAÇA VE SİGARA BÖREĞİ

1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı ılık süt
yarım  su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un
üzeri için yumurta sarısı çörek otu veya haşhaş
iç malzemesi için:1 büyük soğan.3 tane patates.tuz karabiber.ince doğranmış maydonoz
yapılışı:sıcak su ılık süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın karıştırın ve 15 dk kapağını kapatıp bekleyin bekledikten sonra tuz ve sıvıyağı katın alabildiğince unuda kayıp yoğurun yumuşak kıvamda bi hamur elde edin ve bekletmeden şekil verin mandalina büyüklüğünde bi parça alıp tezgaha koyun ve elinizle açın ve bıçakla karşılıklı dört tarafa kesikler atın ve hazırladğımız patatesli içten içine koyun karşılık parçaları kapatın.şeklini anlatabildimmi bilmiyorum ama yapımı kolay ve gül şeklini alan poğaçalarımızı tepsiye alın 15-20 dk bekletin.üzerine yumurta sarısını sürün ve susam çörekotuyla süsleyin.200 dercedeki ısınmış fırına sürün.30-35 dk pişirin
AFİYET OLSUN
SİGARA BÖREĞİ:eminim herkes bilir ve yapar benim söylemek istediğim püf noktası hazrldığınız peynirli harca yumurta akı eklerseniz  daha lezzetli ve daha dolgun görünüşlü olacaktır.
boş zamanınızda sarıp buzluğa atınca çok pratik oluyo....
AFİYET OLSUN

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU

2 litrelik kavanoz
1 orta boy kırmızı lahana
2 çorba kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke (elma yada üzüm farketmez)
4-5 tane limon tuzu
1 tane limon
yapılışı:kırmızı lahanamızı yıkayp istenilen incelikte doğrayın.bir çorba kaşığı tuzla iyice ovun.sonra kavanoza doldurun ve sirke limon limon tuzu ve 1 çorba kaşığı tuzuda ekleyin ve üzerine çıkana kadar su ekleyin.kavonozu sıkıca kapatın ve 1 hafta buzdolabında bi köşede saklayın. sonunda turşumuz hazır pratik ve salatalarımıza çabucak ekleyebiliriz.
AFİYET OLSUN
TUĞBA-AZRA

VAZGEÇİLMEZİMİZ KISIR

2 su bardağı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
5 -6 dal taze soğan
9-10 yaprak kıvırcık
1 tane büyük salatalık
yarım demet maydonoz
3 limon
1 tatlı kaşığı pulbiber
tuz-sıvıyağ
kuru reyhan
1 çorba kaşığı nar ekşisi
yapılışı:bulguru ayıklayın salça tuz ve pul biberi katın ve üzerine kaynar su ekleyin.suyu üzerine çıkacak kadar olsun.iyice karıştırın ve 10 dk üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
bu arada kıvrcık maydonoz taze soğan ve salatalığı incecik incecik doğrayın.bulgura nar ekşisi limonu ekleyip karıştırın ve yine 10 dk dinlenmeye bırakın.bulgura doğradığımız malzemeleri katıp karıştırın.reyhanıda ekleyin.isteğe göre 7 çeşit baharatda kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

HAMSİ TAVA

1 kilo hamsi
1 kase mısır unu
tuz sıvıyağ
yapılışı:hamsileri ayıklayın valla zor oluyo ama yerken büyük kolaylık oluyo. iyice yıkayp tuzlayın ve bırakın suyu süzülsün.sonra mısır ununa bulayıp tavaya dizin ve üzerine 2 çorba kaşığı kadar sıvıyağ gezdirin ve bütün kapıyı bacayı açıp kızartmaya başlayın.ters çevirince yine sıvıyağ gezdirin.güzelce kızartın
AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorka kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yapılışı:yumurtayla toz şekeri 4 dk çırpın.süt sıvıyağ kakaoyu ekleyin 1 buçuk su bardağı ayırın.sonra kabartma tozuyla unu ekleyin yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün.180 dercede 35 dk  pişirin.
fırından çıkınca 5 dk bekleyip ayırdığımız sosu kek kalıptayken sosunu dökün.ve sosun çekmesini bekleyin.sosu çekince kalıptan çıkartın.
ÇİKOLATA SOSU İÇİN:1 su bardağı su.1 yemek kaşığı un.2 yemek kaşığı kakao.2 yemek kaşığı sıvıyağ.50 gr margarin. 4 yemek kaşığı toz şeker
sos için malzemeler tencereye alınıp pişirilir ve sıcakken kekin üzerine bıçakla sıvanır.
arzuya göre hindistan cevizi,antep fıstığı,fındık kırıntılarıyla süslenebilir.
AFİYET OLSUN
KEREM-ELİF

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ
1 litre süt
1 su bardağı un
1su bardağı şeker
100 grm margarin
1 tane vanilya
yarım paket kakaolu bisküvi
yapılışı:bisküvi ufalayın.margarini tencereye koyun eriyince unu ekleyin ve biraz kavurun sonra şekeri ekleyip biraz daha kavurun.sonra sütü azar azar ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. 3 4 dk pişrin ve ocaktan alınca robota çekin.yuvarlak borcama dökün üzerine ufalanmış bisküvileri serpin.soğuk servis yapın.
AFİYET OLSUN.

SUSAMLI ÇITIR KURABİYE

1 paket margarin
2 yumurta (birinin akını ayır)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ (en son konulacak)
yaklaşık 2 buçuk 3 su bardağı un
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle sıvıyağ hariç bütün malzemeleri birleştirip yoğurun iyice yoğurduktan sonra sıvıyağı ekleyin biraz vıcık vıcık oluyo ama vazgeçmeyin hamur baya bi yumuşak olacak çok fazla yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.hamurdan uzun fitiller yapın ve uçlarını birleştirin önce ayırdığımız yumurta akına sonra aktardan aldığınız bolca susama batırın.tepsiye dizin ve 200 derecede ısınmış fırında 40-45 dk pişirin.az pişince yumuşak çok çok pişince çıtır çıtır bi kurabiye yersiniz. ve kapalı saklama kabında uzun süra dayanan bi kurabiye misafir gelince köşede bulunsun.
AFİYET OLSUN

FINDIKLI KEK

3 yumurta
1 bardaktan biraz fazla şeker
1bardak süt
1 bardak sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk bardak un
2 kaşık kakao
1 avuç damla çikolata
üzeri için iri dövülmüş fındık
yapılışı;yumurta ve şekeri çırp ve kakao hariç geri kalan malzameyi ekleyip akıcı bi kıvamada kek hamuru elde edin.kek kalıbını yağlayıp fındığı dökün kek hamurundan biraz ayırın hamuru kek kalıbına dökün.
geri kalan hamura kakaoyu ekleyip onunda hamurun üzerine dökün. 190 derecedeki fırında 40 dk pişirin.fırını kapatıp 5-10 dk daha keki fırının içinde bekletin.içini çeksin.fırından çıkartın ve kalıpta soğumasını bekleyin.soğuyunca kalıbı ters çevirin.
İŞTE ÇALIŞAN VE KEK KURABİYE YAPACAK VAKTİ OLMAYAN İŞ KADINLARI İÇİN SİPARİŞ ALINIR...
AFİYET OLSUN :)

RENKLİ BİBER DOLMASI

RENKLİ  BİBER DOLMASI
12 tane renkli renkli biber
2 su bardağı pirinç
2 büyük soğan
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam maydonoz
tuz-az karabiber
sıvıyağ-biraz zeytinyağı
yapılışı:soğanları ve kıymayı  sıvıyağda kavurun üzerine pirinçleri ekleyin ve kavurun az su ekleyip kavurursanız daha lezzetli olur.kavurduktan sonra baharatlarını ekleyin.biraz daha kavurun ocağın altını kapatın ve incecik doğradığınız maydonozlarıda ekleyin isterseniz dereotuda kullanabilirsiniz.
en son bi tutam tozşeker ve zeytinyağınıda  ekleyin karıştırın.biberlerinizi doldurunüzerlerini domatesle kapatın.bi kasede 1 çorba kaşığı salçayı 2 su bardağı suda eritin.ve dolmalarınızın içerlerine ikişer kaşık dökün kalan suya su ekleyip tencerenin yarısından fazlasını geçecek kadar doldurun.tencereyi ocağa alın kaynayınca altını yarım kısın ve biraz kaynasın sonra ocağı iyice kısın ve pişmeye bırakın.
AFİYET OLSUN

PEMBE SALATA

yarım paket kuskus
3 kaşık rendelenmiş pancar turşusu
3 kaşık pancar turşusu suyu
5 çorba kaşığı yoğurt
isteğe bağlı dereotu
yapılışı:kuskusu haşlayın.ve soğumasını bekleyin.soğuduktan sonra yoğurdu rendelenmiş pancar turşusunu ve suyunu ekleyin karıştırın.salatamız hazır servis yaparken üzerini dereotuyla süsleyin.lezzet olarakta tat olarakta bu salataya dereotu çok güzel yakışıyo :)
biraz değişik gelebilir ama tadı  çok güzel bence....
AFİYET OLSUNN

:) :)

TRUFFLE
yarım paket margarin
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 buçuk çay bardağı süt
2 paket petibör
yaplışı:margarini eritip ılımaya bırakın.sonra pötibörleri iyice ufalayın yada robota çekelirsiniz.
bütün malzemeleri birleştiirip yoğurun.yumuşak olsun.içine iyice robota çekilmiş ceviz eklerseniz çocuklara daha yararlı olur :)ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayın hindistan cevizine bulayın.diğer süslemelerede bulayabilirsiniz.çocuklar çok severel yiyor.
AFİYET OLSUN.

TURTAA

ELMALI CEVİZLİ TURTA
1 paket margin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
içi için:4 orta boy elma.yarım su bardağı toz şeker.yarım su bardağı ceviz.2 çorba kaşığı damla çikolata
yapılışı:ilk önce içini hazırlayalımki soğusun.elmelerı rendeleyip tavaya alın ve suyunu çekene kadar kavurun sonra şekeri katıp biraz daha karıştırın.ve soğumaya bırakın.margarin sıvıyağ pudra şekeri ve kabartma tozunu 3 bardak kadar un katıp yoğurun çok sert olmasın.hamurdan bir avuç kadar ayırın ve buzluğa atın.ve 15 dk bekletin geri kalan hamuru buyük yuvarlak borcamı yağlayın ve hamuru tepsiye incecik yayın.üzerine iç harcını koyun ve iri dövülmüş cevizi ve damla çikolatayı serpin.en son buzluğa attığınız paraçayı rendeleyin.180 derecede kızarana kadar pişirin.çıkınca üzerine pudra şekeri eleyin.ılık sevis yapın.
AFİYET OLSUN.
NOT:BUZLUĞA ATTIĞIMIZ PARÇA İYİ DONARSA DAHA GÜZEL RENDELENİR.

FINDIKLI ŞEKERPARE
1 paket margarin
2 yumurta
5 çorba kaşığı irmik
1buçuk su bardağına yakın pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4 buçuk su bardağı un
şerbeti için:4 buçuk su bardağı şeker.5 buçuk su bardağı su. birkaç damla limon.
yapılışı:önce şerbeti hazırlayın.kaynadıktan sonra limonu ekleyip 5-7 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
oda sıcaklığındaki margarinle tüm malzemeleri birleştirip hafif yumuşak hamur elde edin.
cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayın ve üzerlerine fındıkları koyun ve iyice bastırın kabardıkça fındıklar dışarı çıkabilir.180 derecedeki fırında 30-35 dk kızarana kadar pişirin.fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökün ve üzerini kapatın.şerbetini çekene kadar şekerparelerin kontrol edin.
AFİYET OLSUN

LEZİZ KURABİYELER

TARÇINLI KURABİYE
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı ince dövülmüş ceviz veya fındık
2 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
4 bardaktan biraz fazla un
yapılışı:oda sıcaklığındaki margarinle bütün malzemeleri birleştirip çok sert olmayacak bi hamur elde edin,un ölçüsü margarine göre değişebilir.ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayın.200 derecedeki fırında 25-30 dk pişirin.fırındsn çıkınca biraz pudra şekeri ve az tarçın ekleyip üzerine serpin.çok bereketli bi kurabiye kapalı saklama kabında uzun süre dayanıyor
AFİYET OLSUN